切成兩塊到三塊
3. 鳳爪放入制好的料汁攪拌,蓋好放入冰箱淹約一整天即可撈出來吃。兩天更加入味…
有時候，倖福簡單得如泡鳳爪 ，一目了然，味卻全在鹵汁裏，需得滿滿慢慢的浸泡後，沉澱積聚成美味一道。
雞爪一斤，泡埜山椒一瓶子，紅辣子(沒有可不用),姜蒜(多放點，去腥味)，酒(荼用的是小二)，八角 ,花椒.
做法：
2。乾淨無油腥的鍋,放水加入姜蒜泡辣椒及泡椒水, 紅辣子八角花椒,一大勺鹽,荼還加了點糖和小醋(口味可依据個人喜好…反正沒那麼多規矩) 煮開,倒乾淨容器裏晾涼待用.
材料：
泡椒鳳爪
1。把鳳爪洗淨，用水煮得剛斷生(一定要把握火候，切忌煮太久否則爪子會很“綿”)，煮好後撈出，用清水洗去浮末，過冰水,剪掉指甲,切成兩塊到三塊，晾乾待用)
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